اللازانيا الطازجة لذيذة، لكن تحضيرها كان دائمًا مهمة مرهقة. حضرتُ من قبل دروسًا لصنع الريفيولي بالسبانخ والريكوتا، وكانت النتيجة شهية بلا شك، لكن الأمر كان يتطلب الكثير من الجهد مقارنة بشراء منتج جاهز من السوبرماركت. أنا أحب الطهي، لكن فرد العجينة بدقة وبالسمك المثالي كان أمرًا يفتقر إلى متعة حقيقية.
لكن كل ذلك تغير بعد تجربتي لإضافة الكيتشن إيد 3-في-1 لمرفق المكرونة المعدني الجديد، الذي يسهل إعداد شرائح المكرونة، التالياتيلي، والسباغيتي بلا عناء. أصبحت أستمتع الآن بصنع مكرونة بنكهاتي الخاصة باستخدام مكونات مثل السبانخ والطماطم المجففة. هل هو أصيل إيطالي؟ ربما لا تمامًا. لكن طعمه لذيذ جدًا.
### فوائد مرفق المكرونة من كيتشن إيد
يمكن لخلط الطاقة من محرك الخلاط الخاص بك أن يحقق أكثر من مجرد خفق العجين أو الخلط. إذا قمت بإزالة الغطاء الفضي من مقدمة الماكينة، ستجد عمودًا مربع الشكل يمكن تركيب مجموعة واسعة من الملحقات عليه، والتي تعمل بواسطة محرك قوي. من أدوات التقطيع، إلى مطحنة لحم، صانعات الآيس كريم، وأجهزة تحضير الطعام الصغيرة — الخيارات كثيرة ومتنوعة.
### تصميم مريح وسهل الاستخدام
كان هناك سابقًا مرفق لتمرير العجينة فقط، لكن إذا أردت صنع نودلز طويلة، كان عليك استبداله بمقص منفصل. الآن، مع المرفق ثلاثي الوظائف، هناك وحدة واحدة تحتوي على بكرة واثنين من أدوات التقطيع، مما يلغي الحاجة للتبديل بين الأجهزة. ببساطة، قم بتركيبه على الخلاط، وهو جاهز للعمل.
### تقنية التعديل السلس
لا حاجة بعد الآن للف العجينة يدويًا أو تثبيت الجهاز على سطح المطبخ. يوجد على جانب المرفق قرص رقمي لضبط سمك العجينة. ابدأ بأعرض إعداد (1) وزِد الرقم تدريجيًا حتى تصل إلى السماكة المطلوبة. يأتي المرفق مع دليل يوضح الإعدادات المناسبة لنوع المكرونة التي تريد إعدادها.
### إعداد المكرونة بسهولة
أعتمد في وصفتتي على مكونين رئيسيين: البيض ودقيق المكرونة، الذي يحتوي على نسبة بروتين أعلى من الدقيق العادي. يمكنك أيضًا رش قليل من السميد، لكنني أجد أن القليل من دقيق المكرونة كافٍ لمنع الالتصاق.
أفضل طريقة لخلط المكونات هي باستخدام محضر الطعام، لكن يمكن أيضًا خلطها يدويًا. بعد أن تحصل على عجينة ناعمة، قم بفردها، ورشها بقليل من الدقيق، ثم ضعها على سطح مستوي. ضع المرفق على أقل إعداد، وابدأ في تمرير العجينة من خلال البكرة، لترى كيف تتحول إلى لوح ناعم ومتساوٍ يخرج من الأسفل. هذه العملية ممتعة جدًا وتشبه لعب الأطفال، لكنها للكبار.
### التقطيع والتنظيف
بعد الوصول إلى السماكة المرغوبة، قم بتمرير الورقة إلى أحد أدوات التقطيع، وانتظر بضع ثوانٍ، وستحصل على مكرونة مثالية جاهزة للطهي أو التجفيف. المرفق سهل التنظيف، فقط اتركه ليجف لمدة ساعة، ثم استخدم فرشاة التنظيف الصلبة لإزالة أي بقايا.
### استكشاف نكهات جديدة
بعد تجربة المكرونة العادية، يمكنك تجربة نكهات مبتكرة باستخدام الأعشاب والتوابل. على سبيل المثال، صنعت سباغيتي بالريحان الطازج، أو ألوان من المكرونة مع الطماطم المجففة، أو البنجر الأرجواني، أو الخضروات الورقية كالكيل والسبانخ، أو الفلفل الحار والأعشاب العطرية مثل إكليل الجبل. وإذا كان لديك حبر الحبار، فالمكرونة ذات اللون الأرجواني أصبحت على بعد لمسة واحدة فقط.
### استمتع برحلة الطهي
لم يكن إعداد المكرونة المنزلية أبدًا بهذه المتعة، ومع هذا المرفق الجديد، أصبح الأمر أسهل وأمتع. استغل الفرصة لتجربة نكهات وألوان مختلفة، واحتفل بصنع المكرونة في منزلك بأسلوب إيطالي أصيل، بدون عناء.
—
### عروض مرفق المكرونة المعدني من كيتشن إيد
يمكنك العثور على أفضل عروض مرفق المكرونة الثلاثي من كيتشن إيد على مواقع التسوق، بأسعار مناسبة. استغل فرصة تجربة هذا الابتكار الذي سيغير طريقة تحضير المكرونة في منزلك ويجعلها أكثر إمتاعًا وسهولة.